FIDEOS CHINOS CON VERDURAS Y POLLO

Ingredientes (para 2 personas):

2      Paquetes de fideos chinos

-      Salsa de soja
1/2  Pimiento rojo
3     Pientos verdes para freir

1     Cebolla

1     Calabacín

1     Pechuga de pollo

-      Aceite

Preparación:

• Cortar todas las verduras a láminas e introducirlas en la paella tipo wok con un chorrito de aceite, hasta que se empiecen a dorar.
• Cortar la pechuga de pollo a tacos y una vez pochada la verdura, introducirlo en el wok.
• Mientras, poner en un cazo 1 litro de agua a hervir, cuando esté hirviendo meter los fideos hasta que queden totalmente sumergidos en el agua, y con un tenedor, ir removiendo para despegarlos (5-6 min)
• Cuando los fideos estén listos remojar con agua fria y retirar.
• Echar un chorrito generoso de salsa de soja en wok con el pollo y las verduras.

Buen  provecho!