TORTILLA CON LONGANIZA Y PAN CON TOMATE

Ingredientes (1 persona): 

• 1 huevo
• 1/2 rebanada de pan de molde sin corteza
• tomate rallado natural
• 4 o 5 rodajas de longaniza o fuet 
• aceite

Preparación: 
Romper el huevo en un plato sopero y proceder a batir para hacer la tortilla.
Una vez batido, poner sartén  en el fuego con una gotita de aceite y cuando éste esté caliente, vertir el huevo batido.
Cuando el huevo batido empiece a cocerse, incorporar la media rebanada de pan de molde  en el centro de la tortilla, encima pondremos una cucharadita de tomate rallado y las rodajas de longaniza o fuet.

Cerramos la tortilla cuando ya este lista y nos quedará una tortilla rellena de "pa amb tomàquet i llonganissa".

Buen  provecho!